recettes salées

Tarte aux épinards frais, chèvre et cranberries

Une tarte incontournable chez nous, cette recette est une délicieuse idée pour déjeuner où dîner.

La pâte est croustillante et facile à faire, on sent bien les cranberries, et le rajout du miel sur les parts individuelles, au moment de servir, c’est… wouah 😀

C’est parti pour la recette :

200 g farine T55

100 g beurre demi – sel

5 g fleur de sel

5 g sucre cassonade

1 œuf

300 g pousses d’épinards

1 bûchette fromage de chèvre

2 œufs

20 cl crème liquide

20 cl lait

Quelques cranberries séchées

Sel, poivre

Miel

Mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée, a la main, former une boule et placer au frais pour environ 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Laver , essorer les épinards, et retirer les côtes.

Poêlez -les a fort moyen, réserver.

Beurrer une moule à tarte, ( pas besoin de fariner, déposez-y la pâte brisée étalée, piquez-la à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait et la crème, rajoutez le fromage, le épinards et les cranberries.

Verser le mélange obtenu sur la pâte et enfourner pour environ 25-30 minutes.

Bon appétit !

cuisine, patisserie

Muffins au yaourt vegetal

Le goûter parfait…

Le Yaurt vegetal au lait de coco de chez Andros,…. Trop bon ! ..

Tellement Onctueux et doux… Un vrai délice

Alors, pourquoi pas une recette, facile à réaliser, pour un petite collation ,  des muffins bien moelleux et savoureux..

C’est parti !

INGRÉDIENTS

180 gr farine

100 ml lait

2 pots yaourt nature vegetal

2 oeufs

60 gr beurre

Extrait de vanille

1 sachet levure chimique

RÉALISATION

Faites fondre le beurre, puis réserver.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans le bol du robot, (ou, à l’aide du fouet) battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez le beurre fondu, le lait et le yaourt.

Melangez, ensuite, la farine, la levure et une pincée de sel.

Une fois l’appareil prêt, placez des caisettes en papier dans des  moules à muffins, où, tout simplement, dans des moules à silicone, a votre choix.

Répartissez la préparation jusqu’au 2/3.

Enfournez pour environ 30 minutes.

Pour plus de gourmandise, un petit cœur pâte à tartiner,…. A tomber!

Voilà, voilà !

Bon appétit !

cuisine d’autumne

Placinta cu spanac, ciuperci si branza de vací

Après une longue période d’absence, me voici à nouveau, avec une nouvelle recette, un plat très aimé en Roumanie, à base d’épinards, champignons et branza de vací (fromage roumain)

Cette recette hyper simple, idéale, pour les végétariens 😀, peut se faire aussi avec des blettes ( 1 botte, dans ce cas), et, avec de la Brousse ( mais, je vous assure, vous pouvez vous procurer toutes sortes de fromage roumain, ou autres produits, dans les épiceries traditionnelles, il y en a dans les grandes villes, et pas que…).

Voici les ingrédients :

1 rouleau de,, foi de placinta »

500 gr épinards frais

500 gr branza de vací

200 gr champignons de Paris

1 oignon

2 gousses d’ail

2 oeufs+ 1 jaune

Sel, poivre,

Une poignée de cranberries ( ou noix)

Aneth, persil

Préchauffez le four à 200 degrés.

Faites revenir les épinards, ajoutez l’ail que vous pressez, continuez la cuisson quelques minutes, puis laissez tiédir.

Épluchez l’oignon et ciselez-le. Dans la même sauteuse, ajoutez les champignons coupés en lamelles. Faites revenir à feu vif, avec une pincée de sel et du poivre.

Dans un grand bol, battez les œufs, rajoutez le fromage, les épinards, les champignons, les herbes fraîches, salez et poivrez.

Déroulez les feuilles de placinta, prenez en une( attention, elles sont fragiles), étalez-la sur le plan de travail, badigeonnez avec un peu d’huile, pour pas qu’elle sèche trop lors de la cuisson).

Déposez une quantité de farce sur la longueur de la feuille et roulez délicatement.

Disposez le rouleau dans le moule huilé.

Procédez de la même façon, avec les autres feuilles, avec d’obtenir une rosette.

Dorez au pinceau la rosette de jaune d’œuf battu, parsemez de graines de pavot ( où sésame). et enfournez pour environ 40-45 minutes.

Servez chaud, avec une salade verte.

Bon appétit !