cuisine, patisserie

Muffins au yaourt vegetal

Le goûter parfait…

Le Yaurt vegetal au lait de coco de chez Andros,…. Trop bon ! ..

Tellement Onctueux et doux… Un vrai délice

Alors, pourquoi pas une recette, facile à réaliser, pour un petite collation ,  des muffins bien moelleux et savoureux..

C’est parti !

INGRÉDIENTS

180 gr farine

100 ml lait

2 pots yaourt nature vegetal

2 oeufs

60 gr beurre

Extrait de vanille

1 sachet levure chimique

RÉALISATION

Faites fondre le beurre, puis réserver.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans le bol du robot, (ou, à l’aide du fouet) battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez le beurre fondu, le lait et le yaourt.

Melangez, ensuite, la farine, la levure et une pincée de sel.

Une fois l’appareil prêt, placez des caisettes en papier dans des  moules à muffins, où, tout simplement, dans des moules à silicone, a votre choix.

Répartissez la préparation jusqu’au 2/3.

Enfournez pour environ 30 minutes.

Pour plus de gourmandise, un petit cœur pâte à tartiner,…. A tomber!

Voilà, voilà !

Bon appétit !

cuisine d’autumne

Placinta cu spanac, ciuperci si branza de vací

Après une longue période d’absence, me voici à nouveau, avec une nouvelle recette, un plat très aimé en Roumanie, à base d’épinards, champignons et branza de vací (fromage roumain)

Cette recette hyper simple, idéale, pour les végétariens 😀, peut se faire aussi avec des blettes ( 1 botte, dans ce cas), et, avec de la Brousse ( mais, je vous assure, vous pouvez vous procurer toutes sortes de fromage roumain, ou autres produits, dans les épiceries traditionnelles, il y en a dans les grandes villes, et pas que…).

Voici les ingrédients :

1 rouleau de,, foi de placinta »

500 gr épinards frais

500 gr branza de vací

200 gr champignons de Paris

1 oignon

2 gousses d’ail

2 oeufs+ 1 jaune

Sel, poivre,

Une poignée de cranberries ( ou noix)

Aneth, persil

Préchauffez le four à 200 degrés.

Faites revenir les épinards, ajoutez l’ail que vous pressez, continuez la cuisson quelques minutes, puis laissez tiédir.

Épluchez l’oignon et ciselez-le. Dans la même sauteuse, ajoutez les champignons coupés en lamelles. Faites revenir à feu vif, avec une pincée de sel et du poivre.

Dans un grand bol, battez les œufs, rajoutez le fromage, les épinards, les champignons, les herbes fraîches, salez et poivrez.

Déroulez les feuilles de placinta, prenez en une( attention, elles sont fragiles), étalez-la sur le plan de travail, badigeonnez avec un peu d’huile, pour pas qu’elle sèche trop lors de la cuisson).

Déposez une quantité de farce sur la longueur de la feuille et roulez délicatement.

Disposez le rouleau dans le moule huilé.

Procédez de la même façon, avec les autres feuilles, avec d’obtenir une rosette.

Dorez au pinceau la rosette de jaune d’œuf battu, parsemez de graines de pavot ( où sésame). et enfournez pour environ 40-45 minutes.

Servez chaud, avec une salade verte.

Bon appétit !

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Supa de rosii cu razalai

Razalai ou frecatei , voici  le  cousin de Spaetzle , arrivé en Transylvanie lors de l’occupation Austro-hongroise….

ingredients

Razalai : 1 œuf

              100 g farine

              sel

Pour la soupe: 2 oignons

                        3 carottes

                        1/2 poivrons rouge

                         1/2 poivron vert

                          2-3 tomates entieres

                         100 ml sauce tomate liquide ( bulion)

                         200 ml eau   

                          1 cc paprika doux fumé

                        sel, poivre,  persil frais , aneth frais

Comment est faite la soupe de razalai ? 

Relativement simple.

, Mélanger la farine et le sel dans un bol, versez sur le plan de travail et faites la fontaine. Versez l’œuf dans le puits, et, à l’aide d’une fourchette, mélangez .

Faire une pâte  dure, puis râpé sur la râpe.

. Laisser ensuite sécher LES RAZALAI  pour environ 30 minutes.

Pendant ce temps préparer la soupe.

Épluchez ,  puis coupez les légumes en petits dés .

Dans un faitout , versez l’huile et faites revenir les légumes , jusqu’à ce qu’elles sont bien dorés .

Ajouter la sauce tomate liquide , les tomates entières et compléter avec de l’eau .

 Une fois les légumes presque bouillis, versé  les razalai dans le bouillon. 

Cuire pour environ 15 minutes.

Hors du feu, parsemez de l’aneth et du persil frais.

Servir avec de la crème fraîche.