recettes salées

Tarte aux épinards frais, chèvre et cranberries

Ella's Kitchen

Une tarte incontournable chez nous, cette recette est une délicieuse idée pour déjeuner où dîner.

La pâte est croustillante et facile à faire, on sent bien les cranberries, et le rajout du miel sur les parts individuelles, au moment de servir, c’est… wouah 😀

C’est parti pour la recette :

INGRÉDIENTS pâte brisée

200 g farine T55

100 g beurre demi – sel

5 g fleur de sel

5 g sucre cassonade

1 œuf

Pour la farce

300 g pousses d’épinards

1 bûchette fromage de chèvre

2 œufs

20 cl crème liquide

20 cl lait

Quelques cranberries séchées

Sel, poivre

Miel

Réalisation

Mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée, a la main, former une boule et placer au frais pour environ 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Laver , essorer les épinards, et retirer les côtes.

Poêlez -les a fort moyen, réserver.

Beurrer une moule à tarte, ( pas besoin de fariner, déposez-y la pâte brisée étalée, piquez-la à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait et la crème, rajoutez le fromage, le épinards et les cranberries.

Verser le mélange obtenu sur la pâte et enfourner pour environ 25-30 minutes.

Bon appétit !

cuisine, patisserie

Muffins au yaourt vegetal

Ella's Kitchen

Le goûter parfait…

Le Yaurt vegetal au lait de coco de chez Andros,…. Trop bon ! ..

Tellement Onctueux et doux… Un vrai délice

Alors, pourquoi pas une recette, facile à réaliser, pour un petite collation ,  des muffins bien moelleux et savoureux..

C’est parti !

INGRÉDIENTS

180 gr farine

100 ml lait

2 pots yaourt nature vegetal

2 oeufs

60 gr beurre

Extrait de vanille

1 sachet levure chimique

RÉALISATION

Faites fondre le beurre, puis réserver.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans le bol du robot, (ou, à l’aide du fouet) battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez le beurre fondu, le lait et le yaourt.

Melangez, ensuite, la farine, la levure et une pincée de sel.

Une fois l’appareil prêt, placez des caisettes en papier dans des  moules à muffins, où, tout simplement, dans des moules à silicone, a votre choix.

Répartissez la préparation jusqu’au 2/3.

Enfournez pour environ 30 minutes.

Pour plus de gourmandise, un petit cœur pâte à tartiner,…. A tomber!

Voilà, voilà !

Bon appétit !

cuisine salées

Lasagne ricotta épinards

Ella's Kitchen

Voici une recette gourmande de lasagne ricotta épinards

INGREDIENTS

4 plaques à lasagne

250 gr ricotta

1 kg épinards frais

150 gr parmesan

gruyère râpé

Pour la béchamel:

45 gr beurre

50 gr farine

60 cl lait

Equetter et laver les épinards .

Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle , ajouter les feuilles d’épinards , mettez un couvercle et cuire. Débarrasser dans un passoire afin de les égoutter.

Preparer la sauce béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole , ajouter la farine , mélangez , puis ajouter le lait froid. Portez à ébullition tout en remuant et cuire 10 minutes environ.

Assaisonnez et incorporer le gruyère râpé.

Dans un plat à gratin beurré, poser une couche de lasagne, puis une couche de sauce, repartir les épinards mélangés avec la ricotta, une couche de béchamel et ainsi de suite.

Finissez avec une couche de béchamel .et parsemez généreusement le gruyère râpé.

Cuire pour environ 30-40 minutes.

cuisine, patisserie

COOKIES AU HALVA

Ella's Kitchen

Pour ceux qui ne connaissent pas le Halva est une composition pâtissière correspondant a diverses confiseries consommées au Proche et Moyen-Orient.

En Roumanie, le Halva est constitué principalement d’une pate de graines de tournesol broyées et compactés , a laquelle on rajoute du sucre en sirop.

Importé par les turcs , il contient des fibres, des protéines , peut être consommé tel quel ou utilisé dans diverses patisseries .

Ce dessert faisait le délice de tout le monde , son saveur nous rappelle les goûters de notre enfance.

Aujourd’hui, je l’ai incorporé dans de cookies et c’est très bon.

Voici ma recette, pour environ 10 cookies

Ingredients:

400 gr beurre a la temperature ambiante

200 gr sucre de coco

50 gr sucre d’érable

2 œufs

4 g sel

1 sachet levure chimique

500 gr farine tamisée

25 gr halva

80 gr chocolat noir a 70%

Preparation

Préchauffez le four 170°.

Dans un saladier, mélangez bien le beurre et les sucres , rajoutez les œufs, le sel, puis incorporer la farine et la levure chimique.

Émietter l’halva , rajoutez le chocolat concassé, mélanger pour obtenir une grosse boule homogène.

Garder au réfrigérateur pour 4 heures minimum

Former des petites bulles de pate, depose-Les sur une plaque a four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour environ 8 – 10 minutes de cuisson, selon les fours, les cookies doivent être encore un peu mous a la sotie du four , car ils durciront en peu en refroidissant.

Bon appétit!