Ceux qui me connaissent savent que je suis un grand fan des artichauts.
Voici une recette toute simple ,
5-6 fonds d’artichauts surgelés
500 gr 🍄 de Paris
2 échalotes
500 gr epinards frais
1 cc curcuma
Sel, poivre
Faites cuire au vapeur les fond d’artichauts pour environ 15-20 minutes.
Pendent ce temps , dans une poêle , faites revenir les échalotes ciselés , les champignons coupés en lamelles fines.
Rajoutez les feuilles d’épinards.
Salez, poivrez, parsemez le curcuma .
Une fois que les fonds soient tendres, poser dans chaque fond 2 cs du mix de légumes.
Assaisonner avec un filet de l’huile d’olive.
Déposer les fonds farcis dans la même poêle , couvrez – les avec un couvercle et faire cuire environ 5 minutes.
Ces fonds d’artichauts peuvent bien être servis seuls , avec une salade verte, où en garniture, autour d’une viande.
Bonne dégustation !
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