Il existe des plats qui ne cherchent pas à impressionner, mais à réconforter.
En Roumanie, Macaroane cu nucă fait partie de ceux-là.
Peu d’ingrédients, aucune sophistication, mais un goût profondément lié aux souvenirs d’enfance, aux cuisines familiales et aux après-midis passés chez les grands-parents.
Macaroane cu nucă signifie littéralement « macaronis aux noix ».
Ce dessert est né de la cuisine du quotidien : économique, nourrissant et rapide à préparer.
On le retrouve dans de nombreuses familles roumaines, souvent servi comme plat sucré après le déjeuner ou comme dîner léger.
C’est aussi un dessert très courant pendant les périodes de jeûne religieux, car il peut être préparé sans produits animaux.
Pour 2 personnes
150 g de pâtes
100 g de noix moulues
80 à 120 g de sucre (selon le goût)
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
Les égoutter soigneusement.
Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, y ajouter les pâtes encore chaudes et mélanger bien.
Incorporer les noix moulues, le sucre et la vanille.
Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Servir tiède ou froid, avec un peu de noix et de sucre supplémentaires sur le dessus.
Bon appétit !
