dessert – 5flavours

L’indémodable gâteau au pommes 🍏… on a tous une recette de la grande-mère…. recettes simples ,et délicieuses. Aujourd’hui, je vous propose , la recette à maman…quels souvenirs d’enfance….l’odeur des pommes dans la cuisine…leur parfum…le bonheur… Ingrédients: 6-7 pommes Gala, 2cs cassonade,20g beurre, 1cc de canelle, Épluchez , puis lavez les pommes , passez les à la râpe fine, et rezervez. Dans une poêle, mettez le beurre, rajoutez les pommes bien essorées, le sucre , 1 cc cannelle, et, faites ramollir , Pour la pâte: 9 cs de sucre, 9 cs de lait, 9 cs de l’huile, 3 œufs, 1 sucre vanillé, 1 sachet de poudre à lever , la farine 200-300 g ,, Faire chauffer le lait . Laisser tiédir. Dans un bol , mettez tous les ingrédients, puis le lait , au four et à mesure , mélangez bien, formez une boule, filmez, et laissez au frais pour environ 30 minutes Sortez la pâte du frigo , et partagez là en deux petites boules. Sur le plan de travail légèrement fariné,Étalez la première boule, piquez la avec une fourchette, puis mettez la dans une plaque à four ,parsemez de la semoule, mettez les pommes , parsemez à nouveau de la semoule, puis étalez la deuxième boule de pâte et couvrez les pommes avec. Cette boule vous la piquez aussi avec la fourchette. Badigeonnez avec du jaune d’œuf , et mettez à cuire au four , chauffé à 180 dégrées pour environ 35-40 min, en fonction de four. A la sortie du four saupoudrez du sucre glace. Bonne dégustation !🍏🍎🍏🍎

L’été c’est la saison idéale pour réaliser une tarte rustique dont la fameuse caractéristique est de rabattre les bords de la pâte, et biensur avec des jolis fruits de saison du marché où cueillis dans le jardin. Le principe est toujours le même : une pâte brisée fait maison et les fruits 😀 à vous de jouer! Ingrédients pour la pâte 250 g farine, sucre vanillé où 1/2 cc vanille en poudre, 30 g sucre glace, 80 gr poudre d’amandes, 4 g sel , 1 œuf, 130 g beurre froid Tamisez la farine, versez- la dans le bol du robot ajoutez la vanille et mélangez. Mettez, ensuite, la poudre d’amandes, le sucre glace, l’œuf , le sel puis àjoutez le beurre coupé en petits dés. Avec le crochet, malaxez jusqu’à à ce que l’ensemble à la texture d’une pâte homogène et lisse. Formez une boule , enveloppée de film alimentaire et placer au frais 1h-1h15. Pour la garniture, la quantité des fruits est selon vos goûts, Pendant le temps que la pâte repose au frais , préparez les abricots poêles : lavez-les, coupez les en deux et dénoyautez -les. Dans une poêle anti-adhesive, mettez 2 cs de fleurs d’oranger et 1 cs de sucre, Réglez le feu à minimum, remuez à la spatule, et Lorsque le sucre à fondu, rajoutez les abricots et quelques feuilles de basilic, remuez délicatement et laissez cuire environ 10 min , afin que les abricots s’enrobent de caramel. Réservez.Préchauffez le four à 180 ‘C. Sortez la pâte du frigo, et posez-là sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée et abaissez-la au rouleau, régulièrement, pour former un cercle avec une épaisseur assez fine. Glissez, ensuite, la feuille, sur une plaque de cuisson, et parsemez de la chapelure et saupoudrez de sucre muscovado. Procédez au montage des fruits, d’abord avec les abricots, ensuite les fruits rouges, en laissant un bord de pâte d’environ 4-5 cm. Rabattez les bords, délicatement, sur les fruits, car la pâte est assez fragile. Badigeonnez les bords avec du lait et parsemez de la chapelure. Enfournez et laissez cuire environ 35-40 minutes où jusqu’à ce que la pâte est bien dorée. Laissez tiédir. Pour un résultat super gourmand, accompagné d’une boule de glace et vous avez le dessert parfait et qui plait à tous .