Catégorie : cuisine, patisserie

J’avais envie de préparer des pâtes avec une sauce différente, à la fois crémeuse, fraîche et pleine de saveurs.

L’avocat apporte une belle onctuosité, tandis que la roquette et le basilic donnent une touche végétale et parfumée.

Quelques dés de feta viennent relever l’ensemble, puis un filet de sauce à la grenade et quelques flocons de piment apportent cette petite note acidulée et piquante qui fait toute la différence.

Une sauce fraîche, onctueuse et pleine de saveurs, relevée par une touche de grenade et de piment.

Ingrédients — 2 personnes
🥑1 avocat bien muûr

🥗1 poignée de roquette
1 poignée de basilic frais
🥛 2 c. à soupe de lait d’amande
20 g de feta
160 à 180 g de pâtes

Sel, poivre  l’huile d’olive
❤️ Sauce à la grenade, selon votre goût

Flocons de piment, selon votre goût

Préparation

1. Préparer la crème d’avocat
Dans un blender, déposer la chair de l’avocat, le yaourt grec, la roquette, le basilic, le lait d’amande et la feta. Mixer jusqu’à obtenir une crème bien lisse et onctueuse.

2. Cuire les pâtes
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter en gardant éventuellement un peu d’eau de cuisson.

3. Mélanger
Ajouter la crème d’avocat aux pâtes encore chaudes. Mélanger délicatement. Si la sauce est trop épaisse, ajouter une petite cuillère d’eau de cuisson.

4. La touche finale ✨
Dresser les pâtes dans les assiettes. Ajouter un joli filet de sauce à la grenade, puis parsemer de flocons de piment.

✅️Le petit plus
Le mariage de l’avocat crémeux, de la feta, du basilic et de la roquette est sublimé par la note acidulée de la grenade et le léger piquant du piment.

Une recette simple, colorée et gourmande, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.

Voilà une gourmandise qui réconcilie plaisir et bien-être !

Oubliez les biscuits industriels trop sucrés et bourrés de dix milles  ingredients!

Avec cette recette, vous realisez  une recette parfaite pour un petit-déjeuner énergisant, un gouter delicieux ou juste  une petite pause gourmande.

J’ai eu cette idée de créer ces biscuits sains sans farine et sans beurre car je voulais me faire plaisir   sans culpabiliser, alors,

j’ai décidé de concocter cette gourmandise à la fois saine et savoureuse.

Voici la recette!

100 gr poudre d’amande

100 gr farine d’avoine complète

2 cs d’huile de coco desodorisé molle

30 gr puree d’amande grillés

20 gr creme de noix

40 gr sucre d’érable

10 gr chocolat noir

30 gr noix de pecan

1 pincée de sel

Dans un bol, mélangez en sablant du bout des doigts, tous les ingrédients,  afin d’obtenir une boule de pâte , sablée et assez fragile.

Etalez la pâte entre deux feuille de papier cuisson, a l’aide d’un rouleau, sur 4-5 mm.

A l’aide des emporte-piece de votre choix, détaillés les petits sablés,  laissez-les sur le papier, enlevez l’excédent de pâte et en refaire des sablés sur une deuxième papier.

Faites glisser les feuilles sur les plaques de cuisson et faites cuire pour environ 10 minutes a 180 degrés.

Laissez  refroidir,ensuite gardez les sablés dans une boîte métallique,  afin qu’ils puissent garder sur plusieurs jours leurs texture sablé et croustillante.

Bon appétit !