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recettes salées

Velouté petits pois et courgettes

Ella's Kitchen

Toujours en mode ,, soupes, veloutés,  potages  »…

Aujourd’hui,  je vous propose un plat qui s’accorde bien avec le ,, vert’ du printemps

Très facile et très rapide à faire

Voici la recette :

Ingrédients

2 échalotes

500 gr petits pois surgelés

2 courgettes moyennes

130 fromage frais  Petit Billy

Sel, poivre

Réalisation

Dans une marmite , versez 2 cs d’huile d’olive, faites revenir les échalotes ciselés.

Éplucher les courgettes,  coupez-les en gros morceaux , et les rajoutez dans la marmite.

Versez les petits pois, completez avec du l’eau où du bouillon de légumes.

Salez, poivrez et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Retiréz du feu la marmite, y ajouter le fromage frais onctueux,  et mixez jusqu’à ce que la composition devienne bien onctueuse.

Déguster chaud , au moment de servir ajouter dans l’assiette des billes  de fromage Saint Möret aux oignons caramélisés,  pour encore plus de gourmandise.

Bonne dégustation !

cuisine d’autumne, cuisine, patisserie

Courgettes farcies

Ella's Kitchen

    Et oui, me voilà, avec mes courgettes jaunes , bien dodues, les dernières du jardin J’aime beaucoup les légumes farcies , surtout quand on peut faire un plat complet avec Ceci est un plat léger et facile à réaliser pour un repas complet et équilibre, avec une farce végétarienne bien gourmande.

    INGRÉDIENTS

    3 courgettes rondes

    200 gr fromage de chèvre

    125 gr Boursin

    1 cs quinoa rouge

    3 cs trio de quinoa

    1 cs tomates séchées

    1 petit poivron vert

    1 petit pot de yaourt nature

    3 tomates cerises( 1pour chaque courgette)

    3 baby carotte ( 1 pour chaque courgette)

    pruneaux d’Agen , chapelure

    REALISATION

    Préchauffez le four à 180° .Ecraser à la fourchette le fromage.

    Rincez les courgettes, coupez le petit chapeau et réservez. Creusez-les en gardant 2 cm de chair autour.. Salez l’intérieur et parsemez de la chapelure.

    Dans un saladier, mélangez le fromage et le farines, la tomate coupé en petits dés, les tomates séchées et le pot de yaourt. Bien amalgamer tout ensemble, puis farcir les courgettes , arroser avec un filet de l’huile d’olive , parsemez de l’aneth et décorer avec des pruneau coupes en dés.

    Les placer dans un plat huilé, rajoutez un peu d’eau et placer dans le four pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus de courgettes soit doré.

    Déguster bien chaud

    Bon appétit!

    cuisine, patisserie

    Beignets de courgettes

    Ella's Kitchen

    C’est la plein saison de courgettes. Ces beignets de courgettes c’est une recette que ma maman le fais, depuis que je suis petite. J’ai juste rajouté le parmesan râpé, ma touche personnelle. Ingrédients : 1 courgette moyenne, 3 œufs, 100 g farine, 15 cl, 20 cl l’huile de tournesol, 10 g parmesan râpé, sel, poivre, parmesan râpé. ———–//————- Bien laver les courgettes, coupez-les en fines rondelles et placez-les dans un saladier avec de l’eau salée. pour environ 1 heure. Fouettez les œufs, rajoutez le persil ciselé, salez, poivrez. Sur le plan de travail très propre, versez la farine et commencez à farinez les rondelles de courgettes, préalablement essorées, une par une, Passez-les , ensuite, dans les œufs battues, ensuite plongez-les dans l’huile de friture, laissez dorer 3-4 minutes afin que les beignets soient bien dorés. Égouttez -les sur du papier absorbant puis parsemez le fromage râpé. Servir bien chaud, les beignets ne se réchauffent pas. Bonne dégustation !!!