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Recette de Crêpes de Lentilles Corail

Ella's Kitchen

Lentilles corail, avec leur gout délicat , meme légèrement sucré,font partie de la famille de légumineuses, et, sont une veritable mine de nutriments , car contiennent des fibres et des protéines végétales.

Aujourd’hui je vous propose une recette équilibré , simple et rapide à faire, des crepes de lentilles corail.

Elle peuvent se congeler une fois cuite, puis se réchauffer dans une poêle .

INGREDIENTS

200 gr lentilles corail

4 cs melange fécule+farine Tipiak

curcuma

zataar

sel, poivre

REALISATION

Faire tremper les lentilles dans de l’eau pour environ 3 heures.

Versez ce melange dans un mixeur puissant , mixez, versez l’appareil obtenu dans un saladier, y ajouter les autres ingredients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pate assez fluide.

Chauffez votre poêle légèrement huilée , et versez la pate à l’aide d’une petite louche, laissez cuire environ 2 minutes sur chaque face.

Ces crepes sont très délicieuses, elles accompagnent bien une salade composée, ou, les garnir au choix( pour ma part , j’y ai mis de poivrons coupes en julienne, de l’avocat , 1 œuf)

Bon appétit!

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Galettes de Maïs: Recette Facile et Gourmande

Ella's Kitchen

Des galettes très simples et très rapides à preparer, aussi bonnes froides que chaudes.

Ces délicieuses galettes peuvent  être servies en entrées ou en accompagnement d’une viande, ou tout simplement avec une bonne salade.

Ingredients:

2 épis de mais cuits

2 œufs

100 ml lait

50 g maïzena

50 g farine sans gluten

1/5 sachet levure

sel, poivre, herbes

RÉALISATION

Râpez les 2 épis de mais , mixez-les a l’aide d’un robot, ajoutez les œufs, le lait , la farine , la levure, sel et poivre. Bien mélanger.

Laisser poser environ 1 h.

Dans une poêle chaude et huilée, déposez des petits tas et faites cuire les galettes , a feu moyen, de chaque côté.

Servir chaud.

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COOKIES AU HALVA

Ella's Kitchen

Pour ceux qui ne connaissent pas le Halva est une composition pâtissière correspondant a diverses confiseries consommées au Proche et Moyen-Orient.

En Roumanie, le Halva est constitué principalement d’une pate de graines de tournesol broyées et compactés , a laquelle on rajoute du sucre en sirop.

Importé par les turcs , il contient des fibres, des protéines , peut être consommé tel quel ou utilisé dans diverses patisseries .

Ce dessert faisait le délice de tout le monde , son saveur nous rappelle les goûters de notre enfance.

Aujourd’hui, je l’ai incorporé dans de cookies et c’est très bon.

Voici ma recette, pour environ 10 cookies

Ingredients:

400 gr beurre a la temperature ambiante

200 gr sucre de coco

50 gr sucre d’érable

2 œufs

4 g sel

1 sachet levure chimique

500 gr farine tamisée

25 gr halva

80 gr chocolat noir a 70%

Preparation

Préchauffez le four 170°.

Dans un saladier, mélangez bien le beurre et les sucres , rajoutez les œufs, le sel, puis incorporer la farine et la levure chimique.

Émietter l’halva , rajoutez le chocolat concassé, mélanger pour obtenir une grosse boule homogène.

Garder au réfrigérateur pour 4 heures minimum

Former des petites bulles de pate, depose-Les sur une plaque a four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour environ 8 – 10 minutes de cuisson, selon les fours, les cookies doivent être encore un peu mous a la sotie du four , car ils durciront en peu en refroidissant.

Bon appétit!