Lentilles corail, avec leur gout délicat , meme légèrement sucré,font partie de la famille de légumineuses, et, sont une veritable mine de nutriments , car contiennent des fibres et des protéines végétales.
Aujourd’hui je vous propose une recette équilibré , simple et rapide à faire, des crepes de lentilles corail.
Elle peuvent se congeler une fois cuite, puis se réchauffer dans une poêle .
200 gr lentilles corail
4 cs melange fécule+farine Tipiak
curcuma
zataar
sel, poivre
Faire tremper les lentilles dans de l’eau pour environ 3 heures.
Versez ce melange dans un mixeur puissant , mixez, versez l’appareil obtenu dans un saladier, y ajouter les autres ingredients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pate assez fluide.
Chauffez votre poêle légèrement huilée , et versez la pate à l’aide d’une petite louche, laissez cuire environ 2 minutes sur chaque face.
Ces crepes sont très délicieuses, elles accompagnent bien une salade composée, ou, les garnir au choix( pour ma part , j’y ai mis de poivrons coupes en julienne, de l’avocat , 1 œuf)
Bon appétit!
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