Pour ceux qui ne connaissent pas le Halva est une composition pâtissière correspondant a diverses confiseries consommées au Proche et Moyen-Orient.
En Roumanie, le Halva est constitué principalement d’une pate de graines de tournesol broyées et compactés , a laquelle on rajoute du sucre en sirop.
Importé par les turcs , il contient des fibres, des protéines , peut être consommé tel quel ou utilisé dans diverses patisseries .
Ce dessert faisait le délice de tout le monde , son saveur nous rappelle les goûters de notre enfance.
Aujourd’hui, je l’ai incorporé dans de cookies et c’est très bon.
Voici ma recette, pour environ 10 cookies
400 gr beurre a la temperature ambiante
200 gr sucre de coco
50 gr sucre d’érable
2 œufs
4 g sel
1 sachet levure chimique
500 gr farine tamisée
25 gr halva
80 gr chocolat noir a 70%
Préchauffez le four 170°.
Dans un saladier, mélangez bien le beurre et les sucres , rajoutez les œufs, le sel, puis incorporer la farine et la levure chimique.
Émietter l’halva , rajoutez le chocolat concassé, mélanger pour obtenir une grosse boule homogène.
Garder au réfrigérateur pour 4 heures minimum
Former des petites bulles de pate, depose-Les sur une plaque a four recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour environ 8 – 10 minutes de cuisson, selon les fours, les cookies doivent être encore un peu mous a la sotie du four , car ils durciront en peu en refroidissant.
Bon appétit!
