Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies sans beurre et sans produit laitier, a la poudre d’amande .
Cet ingrédient apporte un petit gout agréable, les cookies sont bien croustillants et bien gourmands avec les morceaux de chocolat.
Ma recette juste en dessous.
100 g poudre d’amandes
100 g chocolat noir 70% haché
3 cs purée d’amandes completes
1/2 sachet poudre à lever
1 œuf+1 jaune
1 cc sirop d’érable
1 cc sucre d’érable
1 cs noix de coco râpée 1 pincée fleur de sel
Préchauffer le four à 180°.
Hachez le chocolat en grosses pépites.
Dans un saladier mélanger les ingredients secs.
Fouettez a la main les ingredients humides, incorporez ensuite les autres ingredients, mélangeant avec une spatule.
Incorporez le chocolat a la pate à cookies.
Formez des boules de pate, , les disposer sur une plaque couverte du papier cuisson, enfourner et cuire 10 minutes environ.
Après refroidissement, les garder dans une boite métallique
Bon appétit!
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