chocolat – 5flavours

En cette période, en Roumanie , certains des chrétiens orthodoxes vivent le CARÊME du rit byzantin, où le Grand Carême.

Cette période est pour les croyants un temps de conversion par la prière, la pénitence et le jeûne.

Durant cette période on mange de manière frugal des aliments d’origine végétale principalement.

Voici une recette sucrée, à réaliser pendant cette periode.

Ingrédients

330 g farine de blé intégrale T150

100 ml l’huile d’olive

50 g sucre de coco

4oo ml lait végétal

50 cacao

10 g poudre à lever bio

1oo g noix de pecan

100 g cranberries séchés

3 cs marmelade de prunes

rhum , extrait d’orange

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention d’une masse assez compacte, versez l’appareil dans un plat beurré et fariné, enfourner à 170 °, pour environ 35-40 minutes.

Bon appétit !

Pâtisserie, recettes sucrés

Salam de biscuiti

10 janvier 202510 janvier 2025 Ella's Kitchen

Ou, le saucisson en chocolat…une recette ultra simple, souvenir de mon enfance…à l’époque , maman nous faisait ce délice qu’avec du chocolat, du lait en poudre et quelques petits biscuits..que c’était bon..l’on en mangeait des tonnes…

Dans ma version j’y ai rajouté des fruits secs et du sucre glace , sur le dessus.

INGREDIENTS

250 gr chocolat noir de bonne qualité( Valrhona, pour moi)

60-70 gr de fruits secs de votre choix( noix, pistache, noix de pecan, raisins secs)

110 gr beurre a 82% matière grasse ( President)

90 gr biscuits speculoos

sucre glace pour le decor

PREPARATION

Préchauffez le four a 200 dégrées, puis faites torréfier les fruits secs sur une plaque , pour environ 6- 7 minutes. Resservez.

Dans un blender, mixez grossièrement les speculoos , versez le dans un saladier, y ajouter les fruits secs concassés .

Faites fondre au bain-Marie le chocolat avec le beurre .

Une fois le chocolat fondu, versez la composition sur le melange biscuits-fruits secs, et bien mélanger.

Laissez votre preparation refroidir pour que le chocolat épaississe un peu.

Pour former votre saucisson, déposez la composition sur une feuille de cellophane et replier en lui donnant la forme d’un saucisson. Saupoudrer de sucre glace.

Placez au frais quelques heures au réfrigérateur pour que cela durcisse bien.

Avant de servir, laissez le saucisson a la temperature ambiante afin qu’il soit plus facile a couper les tranches.