Cette recette est très facile a faire, et, dans ma recette j’y ai rajouté des morceaux de cerneaux de noix qui apporte du croquant et de la saveur.
Afin d’obtenir un brownie fondant, il faut choisir un chocolat noir avec au moins 60% de cacao, car le gout est intense et la texture parfaite.
L’ingrédient secret: du levain écarté , on ne jette rien, n’est -ce pas?
3 œufs
150 gr chocolat noir 70% Guanaja
90 gr beurre
200 gr cassonade
200 gr levain écarté
3 cs noix hachées
1/2 sachet levure chimique
une pincée de fleur de sel
Préchauffez le four à 170°.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, rajouter le fleur de sel.
Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le melange blanchisse.
Incorporez, ensuite, le melange chocolat -beurre , les noix, puis le levain .
Bien mélanger.
Prenez une moule , carré ou rectangulaire, beurre et fariné, et versez la preparation dedans.
Cuire environ 20-25 minutes pour obtenir une texture moelleuse, ou 30-35 minute pour une texture plus épaisse.
Pour verifier la cuisson, plantez un cure-dents au centre, s’il ressort avec quelques miettes humide, c’est parfait.
Vous pouvez le conserver dans un tupperware ,au temperature ambiante.
Bon appétit!
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