Ou, le saucisson en chocolat…une recette ultra simple, souvenir de mon enfance…à l’époque , maman nous faisait ce délice qu’avec du chocolat, du lait en poudre et quelques petits biscuits..que c’était bon..l’on en mangeait des tonnes…
Dans ma version j’y ai rajouté des fruits secs et du sucre glace , sur le dessus.
250 gr chocolat noir de bonne qualité( Valrhona, pour moi)
60-70 gr de fruits secs de votre choix( noix, pistache, noix de pecan, raisins secs)
110 gr beurre a 82% matière grasse ( President)
90 gr biscuits speculoos
sucre glace pour le decor
Préchauffez le four a 200 dégrées, puis faites torréfier les fruits secs sur une plaque , pour environ 6- 7 minutes. Resservez.
Dans un blender, mixez grossièrement les speculoos , versez le dans un saladier, y ajouter les fruits secs concassés .
Faites fondre au bain-Marie le chocolat avec le beurre .
Une fois le chocolat fondu, versez la composition sur le melange biscuits-fruits secs, et bien mélanger.
Laissez votre preparation refroidir pour que le chocolat épaississe un peu.
Pour former votre saucisson, déposez la composition sur une feuille de cellophane et replier en lui donnant la forme d’un saucisson. Saupoudrer de sucre glace.
Placez au frais quelques heures au réfrigérateur pour que cela durcisse bien.
Avant de servir, laissez le saucisson a la temperature ambiante afin qu’il soit plus facile a couper les tranches.
Bon appétit!
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