cheesecake – 5flavours

Pas besoin de passage au four, le résultat est excellent, fruité et bien frais. Ce gâteau est délicieux, bien ferme et très facile à réaliser. 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰. Pour la base biscuité : 150 g petits beurre, 60 g beurre pommade, 1cs sucralose ( indulcitor) Pour l’appareil à cream cheese sans cuisson : 400 g fromage Philadelphia , 400 g yaourt nature, essence de pistache. Pour le coulis fruits rouges : 300 g fruits rouges, 2 feuilles gélatine, 1cs sucralose ( indulcitor). 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰. Faites fondre le beurre, émietté les biscuits, ajoutez la sucralose et bien mélangez. Avec cette préparation, bien tapisez le fond de moule et reservez au frais Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide, pour 10 minutes. Dans un saladier , fouettez le fromage et le yaourt , ajoutez l’essence de pistache et bien mélangez. Ensuite, versez le mélange sur la base biscuité. Dans une casserole, réduire en bouille les fruits rouges et la sucralose, pour réaliser le coulis , mixez si besoin , ajoutez la gélatine, ôtez du feuVersez le coulis obtenu sur le cheese cake et laisser prendre au frais une nuit .Au moment du servir, décorez avec les fruits rouges fraîches où surgelés. Bonne dégustation !!

J’adore les desserts au citron…. Mon Cheesecake est composé d’un gourmand lit de spéculos sur quel j’ai déposé une crème onctueuse parfumée au zestes de citron, puis une fine couche de glaçage au citron en dessus. C’est frais, c’est acidulé…comme j’aime ! Ingrédients biscuit 400 g spéculos ( 2 sachets) 100 g beurre. Mettez les spéculos dans un sachet congélation, tapez bien en dessus avec un rouleau à pâtisserie ( où utilisez un blender pour obtenir une poudre) . Mélangez ensuite avec le beurre fondu, bien étalez au fond d’une moule à charnière. Passez 10 minutes au four préchauffé à 180 dégréés.Ingrédients crème fromagère 300 g Philadelphia nature. 300 g yaourt à la grecque. 100 g sucre en poudre. 40 g maïzena. 50 g cassonade. 3 œufs. 30 cl lait. Zestes d’un citron non traité. 1 sachet sucre vanillé. Dans un saladier mélangez le yaourt, la Philadelphia, le sucre cassonade, sucre vanillé, rajoutez le zeste de citron, les œufs 1 par 1. Ensuite, versez la préparation obtenue sur la base biscuitée et bien répartissez avec une spatule. Faites chauffer le four à 200 dégrées, enfournez le Cheesecake pour environ 15 minutes, puis baissez la température à 80 dégrées pour 1h-1 h 15 , selon le four. Une fois cuit , éteignez le four et laissez le Cheesecake refroidir à l’intérieur jusqu’à refroidissement complet. Ensuite, placez- le au frais jusqu’à lendemain. Le glaçage au citron pour la finition 3 citrons, 2 cs sucre , 1 g agar-agar. Faites chauffer la moitié du jus é citron avec le sucre et l’agar- agar. Retirer du feu. Ajoutez le le jus de citron restant, laissez bien tiédir avant de verser une couche fine en dessus et remettez au frais. Pour facilitez le démoulage, passez une lame de couteau autour du cercle. Pour la déco, j’ai simplement fait chauffer 2 cs de gelée de cassis pour obtenir un coulis. Le Cheesecake est prêt ! Bonne dégustation ! 🌺🌸