Pour aujourd’hui, je vous propose une recette à déguster, surtout en été, avec les légumes du jardin, du chèvre et des herbes aromatiques de quoi faire chanter les cigales dans l’assiette. Ingrédients (8 personnes). Pâte : 250 g farine, 10 cl l’huile d’olive, 15 cl eau, 1 petite poignée de graines de courge, sel Garniture: ,2-3 cs pesto, 1-2 cs chapelure, 1 grosse tomate, 1 courgette moyenne, petits dés de fromage de chèvre ( j’en ai mis chèvre avec du piment), 2 œufs, de la crème liquide, sel, poivre, Za’atar, thym, romarin . Mélangez l’huile avec l’eau puis versez la farine en pluie, rajoutez ensuite les graines de courge. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte pas trop ferme, élastique plutôt, ensuite laissez là reposer 1heure. Pendant ce temps, lavez et coupez en rondelles la tomate et la courgette. Coupez en petits dés le fromage. 
Préchauffez le four à 180 dégrées. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis foncez une moule à tarte. Parsemez de la chapelure, rajoutez le pesto. 
Disposez les rondelles de courgette de façon arrondie, au milieu les rondelles de tomates, ensuite disposez les dés de fromage de chèvre au dessus, salez, poivrez. 
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide puis versez cette préparation au dessert des légumes. Parsemez le Za’atar, du thym , du romarin et un filet de l’huile d’olive et enfournez pour 30-40 minutes. 
Dégustez tiède. Bon appétit!!
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