Aujourd’hui , le soleil est de retour….Enfin, après 4 jours de pluie, et de froid , on aurait dit un temps de mois d’octobre ….
Alors, ça sera un idée de repas léger , aux aliments frais, le must des jours ensoleillées : le Taboulé.
Le Taboulé est un met servi froid, originaire du Moyen-Orient,
je n’ai pas suivi une recette quelconque, mais j’y ai mis dans mon taboulé les ingrédients que j’avais sous la main, et en gardant tout de même les bases du taboulé, en tout cas, les variantes que l’on trouve sur la blogosphère sont très nombreuses, et plus healthy les unes que les autres.
Avec ma recette, vous aurez un plat léger et sain, parfait pour les journées d’été.
INGRÉDIENTS
1 sachet de 175 g boulghour
20cl eau froide
1 poivron rouge
1poivron jaune
1poivron vert
1poivron orange
10 tomates cerises
1 orange bio non traitée
1 poignée de noix de cajou
1 poignée de raisins secs
jus de 2 citrons bio
3 cs de pur l’huile de sésame
sel, poivre
persil, menthe, basilic
PRÉPARATION
A la veille ,faites tremper le pois chiches dans l’eau salée , laisser toute la nuit et,
le lendemain matin, faites-les cuire dans l’eau bouillante salée , puis réservez.
Coupez les légumes en petits des,les oranges en suprêmes , les raisins et les noix de cajou concassées, et mettez tout dans un grand saladier.
Arrosez avec le jus des citrons, et l’huile de sésame, assaisonnez du sel et du poivre, rectifier si c’est nécessaire.
Versez le contenu du sachet de semoule sur la préparation, et 20 cl d’au froide, ajoutez les pois chiches bien égouttées, mélangez.
Hachez finement les herbes au couteau et ajoutez-les à la salade.
Placez tout au frais au moins heures.
le Taboulé sera encore meilleur le lendemain.
Bonne régalade !!
- Brioche a la pâte à tartiner et noix de pécan
- Tarte aux épinards frais, chèvre et cranberries
- Muffins au yaourt vegetal
- Placinta cu spanac, ciuperci si branza de vací
- Supa de rosii cu razalai
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