L’automne et ses couleurs magnifiques, ses fruits, ses légumes..Voici ma façon de cuisiner le Potimarron, servi dans sa croûte, pour épater vos convives… Ingrédients 2 Potimarrons, 100 gr de lard bio, 250 gr ricotta, 10 cl Crème liquide, 2 rondelles de bûche de chèvre, 4 tomates cerises, Un peu de gruyère râpée, 1 poignée de champignons (moi j’ai mis de girolles surgelés de mon congel), sel, poivre, paprika , ciboulette où persil ciselées. 
Dans une poêle , Faites sauter les girolles jusqu’à évaporation de l’eau . Ajoutez ensuite le lard et la chair de Potimarron coupée en dés. Rezervez. Préchauffez le four à 180 *. Lavez et essuyez les potimarrons. Coupez les chapeaux et réservez-les. A l’aide d’un petit couteau évidéz-les en évitant de percer la coque. Rezervez. 
Dans un bol, mélangez la ricotta, la crème, la ciboulette, le sel, le poivre , la paprika et le mélange de champignons, lard et dés de Potimarron. Farcir les Potimarrons , parsemez un peu de gruyère, mettez dans chaque 2 tomates cerises,remettez leur chapeau, ensuite badigeonnez-les de l’huile d’olive.
Les placer dans un plat allant au four, versez 1-2 verre d’eau et le faire cuire approximativement 40-45 minutes. Pendant la cuisson, vérifier l’eau, il faut toujours qu’il en reste au fond du plat sinon les fonds de Potimarrons seront brûlées.
Bon appétit !!😋
Potimarron farci au four
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