Voici une recette gourmande de lasagne ricotta épinards
4 plaques à lasagne
250 gr ricotta
1 kg épinards frais
150 gr parmesan
gruyère râpé
Pour la béchamel:
45 gr beurre
50 gr farine
60 cl lait
Equetter et laver les épinards .
Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle , ajouter les feuilles d’épinards , mettez un couvercle et cuire. Débarrasser dans un passoire afin de les égoutter.
Preparer la sauce béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole , ajouter la farine , mélangez , puis ajouter le lait froid. Portez à ébullition tout en remuant et cuire 10 minutes environ.
Assaisonnez et incorporer le gruyère râpé.
Dans un plat à gratin beurré, poser une couche de lasagne, puis une couche de sauce, repartir les épinards mélangés avec la ricotta, une couche de béchamel et ainsi de suite.
Finissez avec une couche de béchamel .et parsemez généreusement le gruyère râpé.
Cuire pour environ 30-40 minutes.
