cuisine d’été

Hummus maison

La saison des apéros bat son plein. Comme je suis fan de pois chiches, alors quoi de mieux de faire son hummus maison. C’est toujours une bonne idée d’en préparer pour les apéros d’été. Il y a UnE infinités des variantes , et moi je vous propose aujourd’hui ma recette d’hummus maison avec des pois chiches secs, mais vous pouvez facilement faire la version avec de pois chiches en conserve, c’est plus rapide. ———–______________—————-_______________. Ingrédients: 200 gr pois chiches à sec, 2 gousses d’ail pelées et dégermes, 1 cc Za’Atar, , jus d’un citron bio, , 5-6 cs d’huile d’olive, 1cc cumin en poudre, 1 cc piment de Cayenne , des baies rouges, 1 pincée de paprika, sel, l’aneth. —————— A la veille, mettez les pois chiches à tremper dans un grand bol rempli d’eau , pour toute la nuit. Le lendemain, égouttez les pois chiches, mettez-les dans une grande casserole remplie d’eau et faites-les cuire pour environ 1h45-2 heures, sinon vérifiez la cuisson, elles doivent rester tendres. Une fois cuites, égouttez les et refroidissez-les sous l’eau froide.Ensuite, enlevez la peau des pois chiches cuites, afin d’obtenir une composition homogène et lisse. Ajoutez -les dans le mixer, avec tous les autres ingrédients et bien mixer jusqu’à ce que vous obtenez une purée crémeuse et lisse. Parsemez de l’aneth frais , de la paprika et des baies rouges et servir de suite. Bonne dégustation !!!!!

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