Ciorba de perișoare

Les roumains nous sommes des grands consommateurs de potages et des soupes, pendant toute l’année, surtout celles à base des légumes et presque aucune soupe sans un tout petit peu de viande…..Nous en divisent les soupes en 2 catégories : ,,supa » et ,, ciorba » . Cette recette est une ciorba de perisoare ‘ , une préparation culinaire à base des légumes, des jus de tomates, boulettes de viande hachée et du riz., avec une saveur légèrement aigre, très prisée, une des plats phares de ma cuisine..☺️🥕🥕🥕🥕🥕🥕🍅🍅🍅🍅🍅🍅. Ingrédients. Pour la soupe: 3 carottes moyennes, 2 oignons, 2 cs d’huile de tournesol, sel, poivre Pour les boulettes : 250 g viande hachée, 125 g riz blanc, 1 œuf, 1 pincée paprika doux, de l’aneth, du persil, sel, poivre 🍅🍅🍅🍅🍅. Au fond d’ une marmite, mettez du l’huile , lavez les oignons, et coupez-les en petits dés, ensuite lavez les carottes et passez-les à la râpe. Rajoutez ,ensuite, vos légumes dans la marmite et laissez bien roussir, puis ajoutez 3 cs de sauce tomates 🍅. Tandis que les légumes sont en train de cuire, préparez les boulettes de viande. Mélangez la viande avec l’œuf, le sel, le poivre, le persil, l’aneth et le riz et faire des boulettes de la forme d’une noix. Ensuite, rajoutez environ 2 l eau par dessus sur les légumes et quand la soupe et portée à l’ébullition ajoutez les boulettes, et laissez bouillir environ 15-20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Assaisonnez avec du sel, poivre , le jus de citron et , au moment du servir, avec une cs de crème fraîche épaisse. Trop bon! Bonne dégustation !!