cuisine, patisserie

Paccheri à la sauce tomate- ricotta

Grace à la pasta , nous voyagerons en Italie aujourd’hui. Les pâtes Paccheri sont des grosses pâtes tubulaires , traditionnellement originaire de Naples .

La recette d’aujourd’hui est simple et délicieuse.

INGRÉDIENTS

400 g pâtes Paccheri

2 gousses d’ail

1 oignon rouge

3 cs de ricotta

4 tomates séchées

3 cs d’huile d’olives

amandes effilées

3 cs sauce tomate

quelques feuilles d’ épinards frais

50 g pecorino

sel, poivre

PRÉPARATION

Dans une grand faitout rempli d’eau salée, faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles sont a point( bien cuites). Réservez.

La sauce tomate- ricotta : Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’ olive, rajoutez les gousses d’ail , l’oignon rouge coupé en lanières , ajoutez la ricotta , l’épinard, et la sauce tomate . Salez et poivrez.

Dans une assiette de présentation, repartissez la sauce et rangez des pâtes , parsemez des amandes effilées , le pecorino et feuille d’épinard frais.

Servir et arroser d’un filet d’huile d’olives.

Bon appétit !!

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