Étiquette : tarte d’automne

Voici une recette savoureuse et réconfortante de tarte à la pâte feuilletée au potimarron, chou kale et ricotta, parfaite pour l’automne🍂🍁

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1 pâte feuilletée pur beurre( fait maison de préférence)

400 g de potimarron (non épluché si bio, épépiné et coupé en dés)

2 grandes feuilles de chou kale ( tiges retirées, émincées)

200 g de ricotta

2 œufs

50 ml de lait d’amande

1/2 patate douce 🍠

1 gousse d’ail pressée

200 ml lait de coco

50 g de parmesan râpé (ou autre fromage à pâte dure)

1 c. à soupe d’huile d’olive

Noix de muscade, sel, poivre, persil frais

Optionnel : de la chapelure  pour le croquant)

Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).

Préparez le potimarron .

Coupez-le en dés (environ 2 cm).

Réservez.

Disposez les morceaux dans le panier vapeur du Thermomix  où Monsieur Cuisine.

Ajoutez le chou kale émincé et la patate douce 🍠 coupé en dès.

Faites cuire les légumes a la vapeur.

Préparez l’appareil à ricotta :

Dans un bol, fouettez les œufs avec la ricotta, le lait de coco  et le lait d’amande.

Ajoutez le parmesan, un peu de muscade, sel et poivre.

Assemblez la tarte :

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.

Répartissez les légumes cuites.

Versez l’appareil à la ricotta par-dessus.

Parsemez de la chapelure , un filet de l’huile d’olive et le persil frais.

Enfournez à 190°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et gonflée.

Servez tiède ou à température ambiante, avec une salade verte.

Bon appétit !