O varianta homemade, pentru a inlocui clasicul Pesto de Buitoni (de tomate, sau spanac, sau rucola, etc) pe care il cumparam destul de des , din supermarket,( bineinteles , din lipsa de timp) , de fiecare data cand pregateam paste.
In week-end-ul trecut , am zis , ca, ce-ar fi sa incerc si eu, ceva asemanator, si de ce nu, mai gustos.
Am folosit, ce am gasit prin frigider: cartof dulce, iaurt, branza gen Petit Suisse, rosii uscate la borcan…
Dar iata si lista completa de ingrediente:
1 cartof dulce
2 iaurturi cu nuca de cocos
2 cutiute mici de branza proaspata gen Petit Suisse
2 linguri de ulei de masline
2 rosii uscate, din borcan
sare
1 lingurita curcuma
2-3 linguri de lichid in care s-au fiert pastele
Preincalzim cuptorul la 200 grade, cu ventilatie.
Taiem cartoful dulce in 2 bucati, fiecare bucata o invelim in hartie de copt, iar apoi, in folie de aluminiu.
Lasam sa se coaca pentru aproximativ 30 minute.
Dupa ce s-au copt , luam cu lingura miezul inca cald de cartof, si punem intr-un mixer blender.
Adaugam si restul ingredientelor, unul cate unul, si mixam bine pana ce amestecul are o consistenta cremoasa.
Adaugam 2-3 linguri peste pastele inca fierbinti , amestecam bine, si…..la masa!
Pofta buna!
