Un plat d’accompagnement très simple et bon. Et si vous aimez les poireaux et les pâtes , alors je vous le conseille vivement !
INGRÉDIENTS
400 gr tagliatelles (où fettucine, ou papardelle)
2 poireaux moyens
1 poivron rouge
1 gros champignon de Paris à farcir ( où 3-5 petits)
2 cs de crème fraiche epaisse
1 cs de l’huile d’olive
1 verre d’eau
1 gousse d’ail
sel, poivre
RÉALISATION
Bien laver les poireaux , séparez la partie blanche de la verte.
Dans un faitout, versez l’huile d’olive , rajoutez les blancs de poireaux coupes en julienne, versez un verre d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter pour environ 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez le poivron rouge en julienne, le champignon de Paris en gros dés, en faites suer dans une poêle,. Réservez.
Quand les poireaux commencent à être tendres , versez la crème fraîche, et laissez mijoter encore pour 10-15 min, en attendant que les tagliatelles soient cuites.
Portez à ébullition un grand volume d’eau salée, plongez les tagliatelles et faites les cuire pour environ 6 minutes.
Une fois cuite, les rajoutez à la fondue de poireaux , mélangez,
Au moment de servir , mettez sur le dessus, le mélange poivrons-champignons
Servez aussitôt !
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